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:: EQUIPE
Adriana Siqueira
Publicitária por formação e dona de bar por opção, é uma estudiosa de drinques. Faz cursos, experimenta, cria e viaja pelo mundo sempre atrás de conhecimentos etílicos. Proprietária do Director's Gourmet, toca muito bem seu negócio num nicho de mercado em que o público é exigente e está sempre querendo novidades. Já provou sua competência em conquistar e manter clientes, na gestão lucrativa do negócio e em como se manter num mercado competitivo por longos anos. Suas aulas de drinques estão sempre lotadas e nas de Sensual Food inventa poções mágicas fabulosas. Aqui, quando o assunto é bebidas é Adriana quem dá o recado em serviços de bar para eventos, aulas e consultorias.
Álvaro Galvão
Engenheiro que virou sommelier, desenvolve trabalhos como degustador , faz harmonizações enogastronômicas, atua como consultor em seleção e treinamento de brigadas e confecção de cartas de vinhos. Escreve para publicações e sites sobre enologia, fez parte da equipe que implantou o Jornal Vinho & Cia. e é o responsável pelos vinhos do eventos Lês Chefs et Decors.
Na nossa equipe é o responsável pelo assunto vinho.
Dra. Vanderli Marchiori
Ela tá sempre na mídia, com polêmicas é claro. Pois sempre tem um assunto interessante sobre a cura através dos alimentos e das ervas. Formou-se em Nutrição, mas não foi o suficiente, por isso foi para os Estados Unidos capacitar-se numa área secular, a fitoterapia. É colaboradora da APAN e consultora de revistas técnicas, jornais e tv. Quando o assunto é alimento e seus efeitos sobre o corpo ela é quem domina o tema. Alimentação do Bom Humor, Reposição Hormonal Através dos Alimentos e por aí vai. Em nossa equipe ministra cursos, palestras e aulas e é consultora em alimentos funcionais e junto com Elis faz alquimias de resultados concretos.
Elis Cavalcante
Consultora, palestrante e instrutora de cursos e treinamentos, atua no mercado há mais de 25 anos e é graduada em Turismo e Hospitalidade pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo e em Nutrição e Dietética pela Escola Técnica Estadual Getúlio Vargas.
Em sua carreira, abriu mão da estabilidade em favor do conhecimento e atuou, tanto na gestão operacional, como em vendas e marketing. Trabalhou em empresas de refeições coletivas, hotéis, restaurantes comerciais, indústrias de sobremesas, panificação e pratos prontos e em supermercados. Em cada lugar aprendeu o máximo possível, o que lhe deu uma bagagem ímpar.
Responsável por idealizar, elaborar e operacionalizar os projetos, cursos e treinamentos, mantém um caso de amor com a cozinha desde criança.
Sua praia é a gestão operacional, desde a conceituação do produto até a chegada do prato à mesa, sempre buscando alternativas para o sucesso de seus clientes.
Líbia Lender Macedo
Profissional reconhecida no mercado de eventos nacionais e internacionais, há 15 anos mostra sua competência em criação e desenvolvendo projetos nas áreas de entretenimento, promoção, lançamento de produtos, convenções, eventos esportivos, treinamentos e festas para empresas. Trabalhou com recreação em hotéis, acampamentos, cassinos, hospitais e depois foi gerente de agências de eventos (Lito Produções/MV Promoções). Mestre em Educação Física pela USP é especialista em lazer e proprietária da Conceito Lazer Soluções Integradas em Eventos e coordenadora da pós graduação em Eventos da Universidade Anhembi Morumbi. Na empresa é responsável por ministrar cursos relacionados a eventos e formular eventos gastronômicos e de capacitação profissional.
Luiz Antonio Lima e Silva
Encontrou a Gastronomia na maturidade, formado em Turismo, fez pós graduação em Cozinheiro Chefe Internacional pelo Senac e Padrões Gastronômicos na Anhembi-Morumbi. Buscando conhecimento, elemento fundamental para um profissional, foi estudar com a sua, a minha, a nossa diva das panelas, Roberta Sudbrack. Coisas do destino e de nossa amada Eliane André, fez dois cursos com a gente, se contaminou e agora faz parte de nossa equipe de consultores, pois conhece muito bem as Técnicas de Cozinha. |
